Maya Levy est née en 1997 et a un père français et une mère belge. Elle a commencé à étudier le violon à l'âge de 4 ans avec Bernadette Jansen. Elle a ensuite poursuivi ses études avec Igor Tkatchouk. Depuis 2013, elle se perfectionne auprès de Boris Kuschnir à Vienne. Elle a également participé à diverses masterclasses avec des professeurs de renom, tels qu'Augustin Dumay, Pavel Vernikov, Itamar Golan, Renaud Capuçon, Miriam Fried, Andrei Baranov, Sergey Khachatryan et Leonidas Kavakos.
Elle a déjà remporté des prix prestigieux - comme le 1er prix des Médias Francophones Publics 2020, le titre Artiste de l'année 2022 de la RTBF, une médaille d'argent à la Manhattan International Music Competition et le prix Supernova du Klara Festival. Maya Levy est également lauréate de plusieurs concours importants, tels que le concours Karol Szymanowski (2018) ou le concours Karol Lipinski (2019). En 2021, elle s'est produite lors du concert d'adieu en l'honneur de la chancelière allemande Angela Merkel au Palais des Beaux-Arts de Bruxelles.
Elle a déjà joué avec de nombreux chefs d'orchestre et orchestres réputés, tels que l'Orchestre Symphonique de la Radio Polonaise, l'Orchestre royal de chambre de Wallonie, l'Orchestre Symphonique de Torun, la Mitteldeutsche Kammerphilharmonie et dans des salles telles que le Konzerthaus de Berlin, la salle de concert NOSPR en Pologne, la Philharmonie de Szczecin, Flagey, De Munt ou Bozar à Bruxelles, De Bijloke à Gand, la Salle Philharmonique à Liège, le Conservatoire Tchaïkovski à Moscou ou la salle de concert Recanati à Tel-Aviv.
Maya est régulièrement invitée à des festivals : Les Sommets Musicaux à Gstaad (Suisse), le Festival Mozartiana à Gdansk (Pologne), le Festival de l'Été mosan, le Klarafestival ou le Festival Musiq'3 (Belgique), où elle se produit avec des artistes tels que Rolando Villazon, Julien Quentin, Boris Kusnezow, Alexander Mogilevsky, Marius Smolij, Rune Bergmann, Andrei Gridchuk et Omar Massa. La saison prochaine débute par une tournée en Chine, suivie de concerts en Espagne, Italie, Lituanie, Israël, France et Belgique.
Maya est une kameramusica passionnée, a formé un duo pendant sept ans avec le pianiste Matthieu Idmtal et a été pendant dix ans membre du Carlo Van Neste Trio. Deux CD publiés chez Pavane témoignent de ces partenariats : l'intégrale des trios avec piano de Mendelssohn (2014) et les trois sonates pour violon et piano d'Edvard Grieg avec le pianiste Matthieu Idmtal (2017). Cet enregistrement a reçu un accueil très favorable de la revue mensuelle Classica et du Strad Magazine, et s'est classé dans le top 10 de Klara. En 2021, elle a enregistré un CD avec la violoniste Hrachya Avanesyan intitulé The Lockdown, avec des œuvres pour deux violons de Piazzolla et Prokofiev (publié chez Rubicon Classics Ltd., Londres).
Maya joue sur un Guarneri (Crémone) de 1702.